不吃海鲜的夏天是不完整的，而关于威海麻辣小海鲜吃法也是各式各样，如今流行一种新的海鲜吃法，就是将所有海鲜放到一个容器内可随心挑选自己喜欢吃的。

夏天非常火爆的美食：特色海鲜大咖详细制作秘诀！一样的食材，不一样的味道，就是给你不一样的味觉挑战。海鲜party，就要这么任性的吃......夏日海鲜季，畅享海鲜饕餮盛宴，感受夏日海洋气息，所有海鲜食材都是活的，保证食材的新鲜性。

制作方法是用秘制的威海麻辣小海鲜的海鲜酱将海鲜蒸煮，味道侵入海鲜之中，味美鲜香，放入容器中，浇上商家特制汤汁，底部用明火加热，随着温度的慢慢升高，贝类吸收汤汁的鲜味，更加入味，下面就介绍一下海鲜大咖酱的制作方法。

原料

泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，威海麻辣小海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。

制作方法：

1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。

2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入威海麻辣小海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。

特 点：有浓郁的鱼香味、海鲜味。用 途：鱼香菜肴、各种味碟。